La Fortaleza de los Débiles

¡Qué fácil es ser fuerte cuando eres de constitución fuerte! ¡O cuando tienes un carácter fuerte! O cuando toda la vida es de color de rosa... ¿Pero quién se acuerda de los "débiles"? Probablemente, aquellas personas que se encuentran en un entorno adverso, o tienen que enfretarse a una enfermedad crónica, a las depresiones, las incapacidades, a las guerras perdidas... estas personas son los verdaderos héroes y heroinas, porque es muy difícil luchar contra tu propia debilidad y superar con esfuerzo una barrera que para otro podría ser un mero escalón.
Hoy mi reflexión va por ellas, por las personas que no se rinden aunque saben que están en desventaja y que su esfuerzo siempre va a ser superior al que se supone que le están exigiendo.
Un aplauso no, una ovación.

Mousse de dulce de leche sobre crocanti de chocolate

A veces pienso que en otra vida fui argentina, porque me pirro por el dulce de leche... llevo mucho tiempo detrás de este postre, y es difícil de encontrarlo, así que decidí hacerlo yo misma... cada vez que lo probaba, me fijaba en la textura, la contundencia... y en base a lo que me gustaba y lo que no, anotaba mentalmente... así que después de buscar muchas recetas por internet, hice un maxambrat (¿qué diría la sgae? shhh! :-x ) y obtuve un resultado delicioso, y doy mucho bombo y platillo porque en mi caso no suele ser así :)

Base de crocanti de chocolate

• 130g de Korn Flakes (Special K)
• 70g de galleta (Chips Ahoy)
• 70g de almendra
• 120g mantequilla
• tableta de chocolate fondant

Se funde la mantequilla con el chocolate troceado a fuego medio, ir removiendo para que no se pegue. Cuando esté completamente derretida la mezcla, sacarla del fuego y agregarle el resto de ingredientes, que han de estar bien picaditos. Mezclarlo homogéneamente y ponerlo en la base de un recipiente desmontable, aplastando con una cuchara para que la base quede compacta. Meterlo en el congelador mientras se prepara la mousse.

Mousse de dulce de leche

• 500g de dulce de leche (La lechera)
• 500g de nata líquida especial para montar
• 4 huevos
• 150cc de leche
• 1 sobre de gelatina neutra (Royal)

Calentar el dulce de leche conjuntamente con la leche y la gelatina a fuego medio, removiendo cada poco. Una vez caliente, retirar del fuego y dejar enfriar hasta que alcance una temperatura tíbia. Batir la nata hasta que quede a medio punto. Añadir las yemas al dulce de leche, sin dejar de remover. Batir las claras al punto de nieve y añadirlas de forma envolvente a la mezcla... finalmente añadir la nata.

Verter la mezcla bien homogénea y sin grumos en el recipiente y guardarlo en la nevera un mínimo de 2 horas.

mmmmm.... deliciosa! :) Si seguís la receta no dudéis en comentarme el resultado!

Mis maestr@s:

http://www.afuegolento.com/recetas/casa/3928/

http://lamajuluta.blogspot.com/2006/01/mousse-de-dulce-de-leche.html

Lawrence de Arabia

Hoy he visto la película Lawrence de Arabia, y debo decir que me ha impactado, no sólo la película en sí con su fotografía deslumbrante y una banda sonora que ha permanecido a lo largo de los años.

Lawrence es una persona con un gran bagaje cultural y conocimientos de árabe y arqueología que se enroló en el servicio de inteligencia británico y que ayudó a que las tribus árabes se unieran como una única nación y lucharan contra el enemigo turco.

Una historia como ésta nunca suele ser así de pura, suelen entrometerse intereses pólíticos y pactos de los que sólo se benefician unos pocos, pero tal y como se dice en la propia película, Lawrence de Arabia ha conseguido unir tribus que están en constantes luchas internas para conseguir su propia libertad como un único pueblo árabe. Consiguió una "romanización", y fue liderada por un militar Británico.

Evidentemente, los resultados obtenidos llegaron mucho más lejos de lo que el ejército británico tenía previsto, que acabó firmando un tratado con Francia para repartirse Arabia y Turquía. Lawrence, al enterarse de un pacto que atentaba contra la libertad de Arabia, solicitó volver a Bretaña... Aquí acaba la película.

No obstante, la historia continuó, y Lawrence siguió trabajando en redactar ensayos sobre la vida en Oriente Medio y medió en conversaciones entre el rey Faisal y políticos occidentales... hasta donde le dejaron...

Lawrence murió de un accidente en su motocicleta y fue enterrado con todos los honores.... no quiero imaginar qué diría si hoy levantara la cabeza y viera cual es el panorama actual entre Occidente y Oriente Medio.

La historia me ha dejado un sabor agridulce: un sólo hombre puede llegar a conseguir lo imposible e ir en contra todo lo establecido, pero también puede encontrarse con grandes fracasos, en especial si acomete grandes empresas.

La primavera y sus alergias

...hay dias en los que se pone todo en duda, y si no puedes achacarlos ni a una revolucion hormonal ni a un alimento en mal estado, te preocupas.

Supongo que en algún momento todos nos preguntamos cual es el sentido de la vida, por qué vas y vuelves del trabajo cada día, por qué te arreglas y sales a la calle, por qué estudiaste, por qué haces dieta, por qué haces deporte, por qué mantienes costumbres, por qué buscas algo y no sabes qué...

Hoy he llegado a la conclusión de que es muy dificil que mi vida dé un vuelco, que cambie radicalmente... y que ya nada vuelva a ser igual... pero esto no ha sido lo que más me ha sorprendido, lo que más me ha preocupado es que no he sabido decidir si es algo que me gustaría o no que sucediera...

No voy a divagar en busca de una respuesta, ya lo han hecho muchos filósofos y teólogos a lo largo de la historia, y yo no estoy en condiciones de intentar llegar a ningúna frase que sirva de epitafio.

Afortunadamente hay personas que me quieren y me hacen feliz: mi familia, mis amig@s... y mientras ell@s estén ahí, que le den a la primavera.